Najpierw rozgrzej olej na głębokiej patelni lub w woku. Wrzuć cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj pastę curry i trzymaj kilka sekund na ogniu. Dorzuć miniaturowe kolby i mieszaj, aż pokryją się pastą. Teraz powoli dodawaj wywar, sos sojowy oraz mleczko kokosowe. Na małym ogniu doprowadź do wrzenia i gotuj 60 sekund. Wystarczy włożyć puszkę mleka kokosowego do lodówki na kilka godzin. Gdy tłuszcz zgęstnieje, można wyjąć puchę z lodówki i wylać płyn, pozostawiając jedynie zgęstniały tłuszcz. Następnie trzeba ubić tłuszcz na kremową konsystencję, a gotowa śmietanka kokosowa jest gotowa do zastosowania w różnych daniach. Wykonanie: Metoda jest banalnie prosta: Wsypujemy suche nasiona do słoików - ja daję ok łyżeczki nasion na mały słoik 200ml. Słoik z ziarnami zalewamy wodą z kranu do połowy jego wysokości - tak przygotowane ziarno zostawiamy do namoczenia na ok 6-10 godz ( w zależności od wielkości ziaren) - ja zwykle zostawiam na noc. Bladopomarańczowe ziarenka ciecierzycy (cieciorki) wyglądem i smakiem przypominają delikatne, słodkawe orzeszki.Kryją w sobie bogactwo witamin i składników mineralnych, a także aż 25% białka, dlatego z powodzeniem mogą zastępować w diecie mięso.Ciecierzyca ceniona jest w kuchniach Bliskiego Wschodu, gdzie wyrabia się z niej popularną pastę hummus oraz dodaje do rozmaitych kukurydza w puszce; 2 cebulki dymki; przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka; łyżka octu balsamicznego; 2 łyżki oleju; Brokuły pokrój w cienkie plasterki, posól i zostaw na 15 minut aż zmięknie. Pokrój w kostkę paprykę i cebulę, wymieszaj wszystkie warzywa w misce, dodaj przyprawy, ocet balsamiczny i olej. Bibliografia: 2 jajka. sól, pieprz. Cebulę i por pokroić w małą kostkę, zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać marchewkę startą na małych oczkach tarki i czosnek przeciśnięty przez praskę, przesmażyć. Dodać słodką czerwoną paprykę, kmin rzymski i curry. Wymieszać, przesmażyć. Dodać koncentrat pomidorowy i pół szklanki wody. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę razem z porem. Zmniejszyć ogień do minimum, dodać marchewkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę w proszku, kmin rzymski i przyprawę curry, chwilę razem smażyć, cały czas mieszając. Dodać koncentrat pomidorowy, pół szklanki wody, wymieszać, żeby składniki się połączyły Skład aquafaby. Aquafaba składa się głównie z wody i ma wiele zalet. Przede wszystkim, jest bardzo niskokaloryczna. Dostarcza od 3 do 5 kcal. Oprócz tego w składzie aquafaby są też polisacharydy, pacharoza i białka. Aquafaba sama w sobie nie ma zbyt wysokiej wartości odżywczej, ale jest bardzo przydatnym produktem w kuchni. Moje ulubione mleko kokosowe w puszce to Aroy-D. Niestety ma tylko 60% kokosa, przez co nie nadaje się do części przepisów, ale o tym za chwilę. Mleczko schłodzone - moja cenna porada 🙂. W większości przepisów roślinnych jest wyraźnie zaznaczone, że potrzebujesz schłodzonego mleka. Pierwsze oficjalne próby wykorzystania aquafaby miały miejsce dopiero w 2012 roku. Francuz, Joël Roessel, szukał substytutu dla białek jaj i odkrył, że płyn z puszki cieciorki w połączeniu z cukrem udaje się ubić na pianę. Jednak to Goose Wohl, amerykański programista, przyczynił się do rozpowszechnienia i nazwania aquafaby. Y1kQL.